Al acto se ha invitado a las familias de los académicos fallecidos y se ha presentado la publicación “Académicos en el recuerdo” elaborado bajo la coordinación del académico Miguel Caballú.
La Academia Aragonesa de Gastronomía ha celebrado un acto en recuerdo y homenaje a todos los académicos fallecidos desde su fundación en el año 1995.
Al acto, celebrado el miércoles 24 de abril en el Antiguo Salón de Plenos de la Diputación Provincial de Zaragoza, han asistido las familias de los académicos fallecidos y miembros de la propia Academia.
Durante la sesión se ha presentado el ejemplar “Académicos en el Recuerdo” que recoge no solo las contribuciones de los académicos fallecidos, sino también sus vidas y legados. Reúne una serie de glosas de los que ya no están y que han acompañado a la Academia en los 30 años de vida de la entidad, hoy Corporación de Derecho Público.
La publicación se ha elaborado bajo la coordinación de Miguel Caballú, vicepresidente de la Academia, y los recuerdos han sido escritos por los actuales académicos sobre la biografía personal y aportación a la ciencia gastronómica en general o a las actividades de este Academia de cada uno de los académicos fallecidos:
- Don Antonio Beltrán Martínez
- Don Pedro González Vivanco
- Don André Pié Jordá
- Don Román Alcalá Pérez
- Don Víctor José Guelbenzu Morte
- Don Santiago Parra de Más
- Don Joaquín Coll Cavero
- Don Darío Vidal Llisterri
- Don Francisco Albalá Pérez
- Don Francisco Ferrán de Irizar
- Don Eduardo Montull Lavilla
- Don Francisco Abad Alegría
- Don Francisco Bentué Sauras
