BIBLIOTECA Y PUBLICACIONES

Biblioteca

En nuestra biblioteca virtual te ofrecemos una coleccón de volúmenes relacionados con la gastronomía aragonesa que puedes visualizar y descargar para su lectura.

ZIIT El libro del aceite de oliva

Guía de los quesos de Aragón

Reposteria monacal

Académicos en el recuerdo

Goya y la cocina aragonesa

Los premios anuales de gastronomía. 1998 - 2020

Los alimentos que llegaron de América

La alimentación en la Corona de Aragón

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La Cocina de la Corona de Aragón en la época medieval

Perlas gastronómicas

Colección de artículos imprescindibles para entender y conocer la historia de la gastronomía aragonesa.

Gaby Coarasa, la gran señora de la gastronomía aragonesa moderna

Comer sangre: cocina y teología

En busca del grano dorado

El ajo. Rey de los condimentos

El tomate seco, con solo sal y sol

Aragón huele a trufa

Discursos de los académicos

Los discursos de los académicos de la Academia Aragonesa de Gastronomía abordan temas culinarios de la región, enriqueciendo su conocimiento y promoción. El discurso de contestación es la respuesta formal de un miembro veterano al nuevo académico, ampliando y complementando su exposición. Ambos discursos fomentan el diálogo y fortalecen los objetivos de la academia.

Elige entre estas sugerencias o accede a todos los disursos haciendo clic en el botón que encontrarás más abajo.

Recursos de interés

Además de la información que la Academia aragonesa de gastronomía te ofrece en esta página web, compartimos una lista de otrás páginas web que contribuyen a la difusión de la cultura gastronómica aragonesa.