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BIBLIOTECA Y PUBLICACIONES

Biblioteca

En  nuestra biblioteca virtual te ofrecemos una coleccón de volúmenes relacionados con la gastronomía aragonesa que puedes visualizar y descargar para su lectura.

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ZIIT El libro del aceite de oliva

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Guía de los quesos de Aragón

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Reposteria monacal

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Académicos en el recuerdo

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Goya y la cocina aragonesa

Portada premios gastronomia 1998-2020

Los premios anuales de gastronomía. 1998 - 2020

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Los alimentos que llegaron de América

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La alimentación en la Corona de Aragón

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La Cocina de la Corona de Aragón en la época medieval

Perlas gastronómicas

Colección de artículos imprescindibles para entender y conocer la historia de la gastronomía aragonesa.

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Gaby Coarasa, la gran señora de la gastronomía aragonesa moderna

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Comer sangre: cocina y teología

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En busca del grano dorado

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El ajo. Rey de los condimentos

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El tomate seco, con solo sal y sol

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Aragón huele a trufa

Ver todas las perlas gastronómicas

Discursos de los académicos

Los discursos de los académicos de la Academia Aragonesa de Gastronomía abordan temas culinarios de la región, enriqueciendo su conocimiento y promoción. El discurso de contestación es la respuesta formal de un miembro veterano al nuevo académico, ampliando y complementando su exposición. Ambos discursos fomentan el diálogo y fortalecen los objetivos de la academia.

Elige entre estas sugerencias o accede a todos los disursos haciendo clic en el botón que encontrarás más abajo.
Ver todos los discursos

Recursos de interés

Además de la información que la Academia aragonesa de gastronomía te ofrece en esta página web, compartimos una lista de otrás páginas web que contribuyen a la difusión de la cultura gastronómica aragonesa.

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