ZIIT El libro del aceite de oliva
"ZIIT. El libro del aceite de oliva" de Miguel Ángel Vicente es una obra que profundiza en la historia y la relevancia cultural del aceite de oliva, comenzando con su primera mención escrita en las tablillas de Ebla, datadas en el 2400 a.C. El libro abarca desde los usos del acebuche hace 20.000 años hasta la domesticación del olivo en el valle del Jordán hace aproximadamente 7.000 años.
Además, se centra en la tradición del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en Aragón, resaltando las características únicas de la región que contribuyen a su calidad. La obra combina pasión y conocimiento, ofreciendo una lectura enriquecedora sobre los beneficios para la salud y la importancia gastronómica de este esencial componente de la dieta mediterránea.