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Un año más la Academia Aragonesa de Gastronomía hará entrega durante los próximos días del Premio al mejor establecimiento de comida familiar y que en esta ocasión ha recaído en el Hotel Restaurante Casa Peix de Saaraduy de Pon de la provincia de Huesca.
La Academia Aragonesa de Gastronomía otorga su premio anual al “Mejor establecimiento de comida familiar” al Hotel Restaurante Casa Peix de Sarraduy de Pon ( Huesca ). El diploma acreditativo se entregará a José María Turmo Barrabás en el transcurso de un almuerzo organizado por la Academia. Con este premio cumple la institución con uno más de los cometidos impuestos por ella misma: la difusión de la cultura gastronómica aragonesa. La Academia cuenta con el apoyo del Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón. La Academia Aragonesa de Gastronomía hará entrega durante los próximos días del Premio al mejor establecimiento de comida familiar y que en esta ocasión ha recaído en el Hotel Restaurante Casa Peix de Saaraduy de Pon de la provincia de Huesca. Además de los premios anuales, ya tradicionales y que se entregan hacia el mes de octubre, la Academia entrega cada año este otro premio que exalta la labor tradicional y familiar de la culinaria más asentada al territorio. Desde hace ya más de trece años la Academia Aragonesa de Gastronomía desarrolla una interesante labor íntimamente relacionada con su razón de ser: el hecho culinario. Desde que el recordado profesor Don Antonio Beltrán en el mes de noviembre del año 95 la presentase en sociedad con un potente y rotundo discurso en el que marcaba las pautas de lo que debía ser la Academia, sus miembros han seguido fielmente lo que su primer presidente encauzó con buen tino y acierto. Así han conseguido una nómina importante de discursos de ingreso que son, en sí mismos, auténticas obras de referencia y de consulta permanente para todos los que al estudio, promoción, divulgación e investigación de la gastronomía en Aragón se refiere. Ahí están sus estudios de temas tan eruditos como “Alimentos, religión y astrología en el mundo antiguo” de Marco; “Ab ovo ad mala cocina y alimentación en el Aragón Romano” de Beltrán; “Yatrogenía alimenticia” de Pié; y otros más centrados en productos importantes para Aragón como”El queso y su ilustre familia” de González, “El tomate seco de Caspe” de Caballú, o el referente al vino de Barbacil. Por otra parte y fruto del Convenio de colaboración que firma anualmente con El Corte Inglés y su ámbito cultural se han ofrecido distintas charlas que durante el 2009 han versado desde las alcaparras al cabrito moncaino, pasando por las trufas o el azafrán. Sus reuniones mensuales, comentarios de libros, la biblioteca que sigue creciendo y, en definitiva el conjunto de las acciones de la Academia, merecieron ya en el año 2001 el apoyo del Gobierno de Aragón y más concretamente del Departamento de Industria, Comercio y Turismo. Sobre CASA PEIX, consultar web |
