El 19 de septiembre de 2024 falleció Gaby Coarasa, un nombre clave en la evolución de la cocina altoaragonesa. Fundadora del renombrado restaurante Casa Blasquico en Hecho, Gaby rompió barreras en un mundo dominado por chefs varones, destacándose por su talento, humildad y generosidad.
Su influencia perduró por décadas, siendo pionera en fusionar tradiciones culinarias locales con influencias internacionales. Premiada en numerosas ocasiones, Coarasa siempre mantuvo una actitud discreta y formativa, dejando un legado imborrable en la gastronomía aragonesa.
