La Academia Aragonesa de Gastronomía ha nombrado como nuevo académico a Jorge Díez Zaera, economista zaragozano con una extensa y versátil trayectoria profesional, marcada por su compromiso con el desarrollo empresarial, el impulso del sector agroalimentario y la promoción de la identidad gastronómica de Aragón.
Nacido en Zaragoza en 1960, Jorge Díez Zaera es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Comercial de Deusto. Su carrera profesional comenzó en 1984 en la firma internacional Arthur Andersen, donde trabajó durante más de una década en sus oficinas de Barcelona, Madrid, Lisboa y Zaragoza, especializándose en auditoría y consultoría para empresas de diversos sectores.
Posteriormente, asumió cargos de alta responsabilidad en compañías vinculadas al sector del menaje y la hostelería, como La Vajilla Enériz, empresa en la que desempeñó las funciones de Director General tras su integración en el grupo multinacional ARC International, propietario de marcas como Luminarc, Arcoroc o Pyrex. Su conocimiento del canal horeca y del retail ha sido clave en el posicionamiento de productos de menaje y cocina en mercados nacionales e internacionales.
En 2010 se incorporó al Grupo La Zaragozana – Ágora, fabricante de la reconocida cerveza Ámbar, como Director de Proyectos y miembro de su Comité de Dirección. Paralelamente, ejerció funciones como asesor estratégico en empresas como Bergner, Araven o Grupo Lacor, todas ellas especializadas en soluciones para cocina, hogar, hostelería y logística.
Su vínculo más directo con la gastronomía y el territorio se consolidó en su etapa como Director General de SARGA, la empresa pública del Gobierno de Aragón dedicada a la gestión agroambiental. Durante seis años, lideró iniciativas clave para la promoción de los alimentos aragoneses, incluyendo la creación de la marca Aragón Alimentos Nobles y la organización de campañas institucionales y acciones promocionales en ferias de referencia como Madrid Fusión, Alimentaria o Fruit Logística. Su impulso fue determinante en la celebración del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, un acontecimiento de especial interés público que incluyó el lanzamiento de productos agroalimentarios conmemorativos y la edición, junto a la Academia Aragonesa de Gastronomía, del libro La gastronomía en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido 1918-2018.
Desde 2021, Jorge Díez Zaera es gerente de la Universidad San Jorge y miembro del Consejo Rector del Grupo San Valero, el mayor grupo educativo privado de Aragón. Comprometido con la formación y el pensamiento económico, ha sido profesor en la Universidad de Zaragoza, en ESIC y en el MBA de la Universidad San Jorge. También ha formado parte de la Junta de Gobierno del Colegio de Economistas de Aragón y del Consejo Asesor de APD Aragón. También pertenece a la Real Hermandad de San Juan de la Peña desde 2015, ejerce actualmente como Canciller en su Consejo Rector.
Su perfil multidisciplinar —que combina economía, dirección empresarial, promoción agroalimentaria y educación— lo convierte en una incorporación especialmente valiosa para la Academia, donde aportará una mirada estratégica e integradora sobre el papel de la gastronomía en el desarrollo sostenible de Aragón.
