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El acuerdo se desarrolla dentro del ciclo de conferencias “Viaje por la cocina española” que se viene desarrollando desde hace años en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés y con la participación de Bodegas Paniza de Cariñena. La Academia Aragonesa de Gastronomía y la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza – HORECA han firmado un acuerdo de colaboración. La Academia realiza mensualmente una charla – coloquio en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Zaragoza en un ciclo de conferencias que este año lleva por título “Viaje por la cocina española”. Previo a la charla se celebra un almuerzo de prensa especializada con los ponentes invitados que hablarán de su cocina de origen. El acuerdo con la Asociación de Restaurantes de Zaragoza consiste en que dichos almuerzos de prensa con los invitados a las próximas convocatorias del ciclo de conferencias tendrán lugar en restaurantes asociados de HORECA. El primero de los almuerzos tras la firma del acuerdo se celebró el martes 30 de junio en el restaurante La Granada con la presencia de Luis Vaquer, presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, y de Victor Guelbenzu, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Coincidió el almuerzo y la posterior charla con la participación de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo que representada por su presidente Fernando Huidobro, participó en el citado ciclo. |
