PREMIOS ACADEMIA ARAGONESA GASTRONOMÍA

Los Premios de la Academia Aragonesa de Gastronomía se otorgan con el propósito de reconocer y destacar la labor de personas, instituciones, y empresas que han contribuido de manera significativa al desarrollo, promoción y conservación de la gastronomía aragonesa. Estos premios buscan poner en valor la riqueza culinaria de Aragón, sus productos locales, su tradición gastronómica, así como la innovación en el sector.
En este sentido la Academia otorga premios a la mejor bodega y a la mejor almazara reconociendo la importancia del sector primario en la gastronomía aragonesa. Se otorgan premios al mejor restaurante y al mejor restaurante de comida familiar, reconociendo la importancia del arte y el saber culinario en la gastronomía, la importancia de la tradición y la modernidad. Se otorgan premios a la mejor labor gastronómica tanto de investigación como de difusión, reconociendo la importancia de la búsqueda del conocimiento y de la difusión de la cultura gastronómica. Y por último se otorga un premio muy especial a la trayectoria profesional, que podríamos denominar también “toda una vida”, que no se otorga todos los años, sólo en ocasiones especiales a propuesta de uno de los académicos.

HISTÓRICO DE PREMIADOS