Sobre la Academia

Aragón es un territorio con una tradición gastronómica propia y singular que se ha transmitido de generación en generación y que no se debe perder. Para salvaguardarla y poder traspasarla a los futuros descendientes, así como para promover Aragón difundiendo la diversidad y riqueza de la gastronomía aragonesa, promocionar sus productos regionales gastronómicos y los buenos hábitos alimentarios de la región, fue fundada en Zaragoza en noviembre de 1995 la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Es una asociación civil con personalidad jurídica propia y sin ánimo de lucro, cuyos fines de carácter cultural son, más específicamente, los de fomento del estudio, investigación, promoción, difusión y practica del arte y la ciencia gastronómicos, con particular dedicación al ámbito propio de las comarcas y pueblos aragoneses, propiciando su estima y expansión y cuidando de la pureza de sus tradiciones.
Tiene su domicilio social en la sede de la Institución Fernando el Católico de Zaragoza. Su ámbito territorial es el de la Comunidad Autónoma de Aragón, sin perjuicio de extender fuera de la misma las actividades propias de sus propósitos