PERLAS GASTRONÓMICAS
En el panorama de la gastronomía de Aragón existen auténticas perlas, productos que no solo son un deleite para el paladar, sino que también cuentan historias de tradición y cultura. Las “perlas gastronómicas” son como esos tesoros escondidos que convierten un destino, un plato, un alimento o una reflexión o en una parada obligatoria del pensamiento para los amantes de la buena mesa.
Aquí se encuentran artículos de los académicos que ayudan a conocer y entender la gastronomía aragonesa: su historia, sus productos, sus protagonistas. Su lectura cultivará a los que quieren ir más allá del buen comer, a aquellos que quieren saber el cuándo, el cómo y el porqué de un alimento, de un condimento, de una receta, de un personaje o de un lugar gastronómico en Aragón.
