Agenda Gastronómica de Aragón 2018
Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía han presentado la agenda gastronómica de Aragón 2018, en la que se recopilan las recetas, consejos y tradiciones de Aragón relacionadas con los alimentos y la forma de cocinarlos. Se trata de una publicación que se enviará a todo el sector turístico (alojamientos, restaurantes…), a las oficinas de turismo y a las Oficinas Españolas de Turismo en los diferentes países.
Esta agenda pone en valor la cocina que define a Aragón, los productos más destacados y la herencia a la hora de cocinarlos. Además, nos va guiando y nos acompaña en un viaje a lo largo del año por nuestras ferias y fiestas, siempre vinculadas con la gastronomía: jornadas y festivales gastronómicos; concursos de tapas y cazuelas; comidas, meriendas y cenas populares; romerías y ferias ganaderas y de oficios artesanos; ferias de la trufa, el ajo tierno, la cereza, el queso, la longaniza o la cerveza; jornadas micológicas; fiestas de la vendimia; el carnaval y San Juan, la matacía… infinidad de fiestas, por todas las comarcas de Aragón y a lo largo de todo el año.
En ella se recogen las recetas tradicionales y también propuestas innovadoras, se dan consejos sobre cocina y se ofrece información interesante para conocer los productos de temporada e identificar los códigos que se usan para clasificar determinados alimentos y se explican curiosidades vinculadas al consumo de determinados alimentos.