27/12/2013
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El 25 de Noviembre y el 16 de diciembre, la Academia impartió las dos últimas charlas del presente año, correspondientes al ciclo que a lo largo del mismo viene desarrollando en el espacio cultural del Corte Inglés. La primera estuvo a cargo de D. Pablo Montero, jefe de cocina del prestigioso hotel Abadía Retuerta LeDomaine, ubicado en la localidad vallisoletana de Sardon de Duero, actuando como moderador el presidente de la Academia D. Víctor Guelbenzu. El tema tratado en la conferencia fue: “La innovación gastronomica que no cesa” La segunda titulada “Teodoro Bardaji: el cocinero aragonés básico y esencial, aun desconocido” fue impartida por D. Eduardo Martín Mazas y moderada por el académico D. Juan Barbacil |
