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El ternasco de Aragón (historia, producción y calidad)

Discurso de ingreso del académico Don Isidro Sierra Alfranca

Fecha de edición: 2016

El discurso expone un estudio y análisis de la trayectoria del mundo del vino en Aragón en los últimos veinticinco años, comenzando con un breve repaso a la historia anterior para comprender la más cercana.

Discurso de contestación de Don Juan Cacho Palomar.