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Ab Ovo Ad Mala: Cocina y alimentación en el Aragón romano

Discurso de ingreso del académico Don Miguel Beltrán Lloris

Fecha de edición: 2002

Un acercamiento a la cocina y la alimentación romana en Aragón. El autor hace un repaso por las diversas materias primas alimentarias, las bebidas, las formas de cocinar y los centros de consumo en Aragón bajo el dominio romano.

Discurso de contestación de Don Antonio Beltrán Martínez.