Influencia de los afrodisíacos y el erotismo en la gastronomía. Cuadernos de Aragón, 49

He de confesar que durante mucho tiempo dudé sobre la conveniencia de que el tema «Alimentos afrodisíacos y cocina erótica» fuese el más adecuado para mi discurso de ingreso en la Academia, temiendo que a muchos pudiese parecerles demasiado procaz o demasiado falto de interés.

No obstante, comencé a rebuscar en libros y revistas y a leer cuantos artículos y escritos se referían a este apartado de la gastronomía —los ali- mentos afrodisíacos, su valor culinario y sus efectos sobre la libido de las personas—, así como las investigaciones iniciadas, más como curiosidad que como documentación para mi discurso. Y conforme mi investigación avanzaba, mi interés fue en aumento; pronto comprobé cómo tras los términos de erótico, sexual y afrodisíaco, se escondían muchas prácticas culinarias que o bien habían tenido un interés histórico ya perdido o bien habían sido un camelo, pero también encontré autores que además de analizar el tema desde puntos de vista muy distintos dejaban ver en sus opiniones una sensibilidad y una ironía nada despreciable. Todo esto hizo que mi interés por este tema fuese cada vez mayor, y ya sin dudas tomé la decisión de que fuera este el contenido de mi discurso de ingreso en la Academia…

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