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Ruido de aceiteras

01/07/2013

Categoría:

Foro

Ángel González Vera
De la Academia Aragonesa de Gastronomía


Lo sucedido recientemente por la aparición de una nueva normativa obligando a que en las mesas de restaurantes y bares, solo aparezcan botellas etiquetadas, dotadas de tapón irrellenable prohibiéndose el uso de las tradicionales aceiteras, confirma una vez más que el aceite de oliva es, al menos en España, un producto sometido a intereses comerciales ajenos a su calidad e indiferentes a la salud y satisfacción de los consumidores, hecho que aun se agrava más si tenemos en cuenta que España ocupa el primer lugar, con una producción superior al cincuenta por ciento del total mundial y que solo la provincia de Jaén produce tanto aceite de oliva como toda Italia..