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  Actividades
12/04/2016

En esta breve plática pretendo seguir la pista del origen y de la palabra “panizo”, denominación que en nuestra tierra – y en Navarra y La Rioja - identifica al maíz. Es sabido que este producto procede de América, y que en diversas parte de España ha recibido distintos apelativos: dacsa, millo… Pero fue precisamente éste el que eligió Cristóbal Colón para designar las mazorcas de maíz que traía de las nuevas tierras descubiertas. Y es que en la Edad Media, en el ámbito de la Corona de Aragón ya existía un cereal que recibía tal nombre. Pero es muy complicado establecer cuál era.

05/04/2016

La charla sobre la cocina aragonesa, contó con la presencia de Iván Acedo, propietario del complejo Aura y del restaurante River Hall, acompañado del académico Ángel de Uña.

Tuvo lugar el martes 5 de abril, a las 19.30 horas, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Zaragoza.

 
 
Academia Aragonesa de Gastronomía · Avda. Caesar Augusto 25, 50004 Zaragoza